Описание

Бри является самым известным французским сыром и имеет прозвище «Королева сыров». Бри – мягкий сыр, названный в честь французского региона Бри, где он был изначально создан. Бри производится из цельного или полуобезжиренного коровьего молока. Сычужный фермент добавляют в сырое молоко и нагревают до температуры 37°С. Затем сыр разливают в формы, несколько слоев сыра заливают в форму и выдерживают около 18 часов. Вкус бри варьируется в зависимости от ингредиентов, добавляемых при производстве сыра. Бри, один из замечательных десертных сыров, поставляется в виде 1 или 2-килограммового колеса и упакован в деревянную коробку. Чтобы полностью насладиться вкусом, бри нужно подавать при комнатной температуре.