Նկարագրություն
Մանչեգոն իսպանական կարծր, հասունացած պանիր է, որը պատրաստված է պաստերիզացված ոչխարի կաթից: Այն ունի միայն իրեն բնորոշ հատուկ համ և բույր, իր մեջ ունի մանր կաթնային բյուրեղներ։ Պանիրը ունի նաև թթու, աղի համ, լցված ոչխարի կաթի թեթև բույրով: Manchego-ն Իսպանիայի այցեքարտն է։