Նկարագրություն

Le Gruyere Mild-ը շվեյցարական պանիր է, որի անվանումը կապված է Gruyère-ի՝ Ֆրիբուրգի շրջաններից մեկի անվանման հետ, որտեղ և այն արտադրվել է։ Այս պանիրը ամբողջությամբ պատրաստված է հում կովի կաթից: 35 կգ. քաշով պանիր պատրաստելու համար անհրաժեշտ է մոտ 400 լիտր կաթ։ Le Gruyere Mild-ը հասունանում է 5-12 ամսվա ընթացքում։ Նրա գաղտնիքը կայանում է ընկույզների մրգային համի մեջ։