Блюшатéль


Швейцария

Буйволиное молоко
(пастеризованное)
Мягкий
маслянистый сыр
с голубой плесенью
Насыщенный сладко-
солоноватый перечный вкус
Выдержка:
3 месяца

Насыщенный аромат дыма
Белое сухое вино
Жирность:
45 %
Сычужный тип:
животный

AMD 2750

Категория: Метка:

Описание

Блюшатéль — мягкий швейцарский сыр кремового цвета с прожилками благородной голубой плесени Penicillium Roqueforti, изготовленный из пастеризованного коровьего молока.Один из самых благородных сыров, приготовленный в сыроварнях на границе Швейцарии и Франции — на территории кантона Невшатéль. Вкус сыра удивительно держит баланс между солёностью, кислинкой и сладостью фруктов.