Նկարագրություն
Mature Cheddar-ը պատրաստվում է միայն բրիտանական կաթից, իսկ հետո հատուկ խնամքով անցնում է պանրագործների ձեռքով, որպեսզի դուք կարողանակ վայելել լավագույնը։ Այս չեդդերի համը առաջանում է երկարատև հասունացման շնորհիվ, ինչը կարող է հանգեցնել Cheddar-ի վրա սպիտակ բծերի տեսքին և կալցիումի լակտատ բյուրեղների առկայությանը (որը բերանում առաջացնում է ճռճռոց)։ Սրանք լավ որակի նախանշաններ են, որոնք սովորաբար առկա են բարձրորակ գերհասունացած Cheddar -ում։ Հարմար է բուսակերների համար: