Как и обещал – подбрасываю пару-тройку рецептов быстрых блюд, в которых сыр – в масле. На самом деле, это очень удобные масляно-сырные замазки (или намазки – кому как привычнее) для оперативной готовки небанальных бутербродов, богатых к тому же витаминами А и Д 🙂

Итак, если у вас мало времени, а хочется съесть что-то не очень обыкновенное – пожалуйста: ваш выбор – тартинки с сыром по-венгерски! Берете самый обычный батон, в равных долях масло и сыр, каперсы, перец (для педантов пишу в граммах – примерно: батон 200 г, масло и сыр – по 50 г, каперсы, красный сладкий молотый перец – по вкусу).
Тертый сыр смешиваете с маслом, солите, перчите, добавляете мелко нарезанные каперсы. Полученную массу мажете на куски хлеба – и все это ставите в духовку (у меня ростер 😉 )
Смотрите, как начнет поджариваться – вытаскиваете и подаете на стол горячими.
Еще идея – проще некуда: берете по 100 г размягченного сливочного масла и рокфора, желательно пожирнее и… посинее 🙂 Разминаете сыр вилкой в миске, затем добавляете туда масло, тщательно перемешиваете, чтобы масса получилась однородной. На хлеб и в рот 🙂
Вместо рокфора можно брать пармезан, только масло берите не очень соленое – сыр натираете, смешиваете с маслом. Чем больше сыра, тем, соответственно, вкуснее!
А вот как получить креветочное масло: натираете сыр на мелкой терке (рекомендуют любой твердый сыр, а я с гаудой попробовал и мне понравилось), соединяем с вареными креветками, перемешиваем, а потом пропускаем через мясорубку. Полученную массу снова пропускаем через мясорубку, чтоб уж никаких вопросов, а также комочков и целых кусочков не возникало 🙂 Затем соединяем полученное с предварительно размягченным сливочным маслом, взбиваем миксером, охлаждаем и… едим :)Хотите гламура? Его есть у меня!
Нам нужны будут гребешки отварные 60 г, масло – 200 г, сыр твердый – 60 г, а также соль и перец по вкусу. Мясо гребешка дважды пропускаем через мясорубку, перемешиваем со сливочным маслом, затем добавляем натертый на мелкой терке сыр. Добавляем специи, охлаждаем!Все, не могу больше, хочу есть) А надо работать, хоть и выходной! 🙂 А рецептов сырных масел у меня еще теперь – завал! Буду делиться периодически 🙂